ízét.
Tej vagy borjúhús: Néhány hagyományos receptben a csirkét több órán át tejben áztatják, hogy puhább és szaftosabb legyen.
Ennek a kis rituálénak az előnyei
A csirke megtisztítása főzés előtt egy egyszerű gesztus, amely mindent megváltoztat:
A hús puhább és aromásabb lesz.
Az erős szagok eltűnnek.
A baktériumok és a nem kívánt maradványok jelenléte csökken.
A kész étel inkább „házias”, természetesebb és gyakran könnyebben emészthető.
Néhány óvintézkedés, amit érdemes szem előtt tartani
Még ha ezek a gesztusok hatékonyak is, néhány higiéniai szabály továbbra is elengedhetetlen:
A csirkét mindig edényben mosd,
