az a rész, ahol a legtöbb zsír és szennyeződés gyűlik össze. Így az étel is könnyebben kezelhető.
Mossa el egy tál hideg vízben. Kerülje a csap alatti öblítést: ettől mikrocseppek kerülhetnek a konyhába. Ehelyett használjon egy nagy tálat, töltse meg hideg vízzel, és merítse bele a csirkét.
Kétszer vagy háromszor öblítse le a tartósító folyadékok eltávolításához.
Áztatás citromban vagy ecetben:
Öntsön két citrom levét (vagy fél csésze fehérborecetet) hideg vízbe. Hagyja a csirkét 20-30 percig ázni.
Ez a természetes savas fürdő segít semlegesíteni a szagokat, eltávolítani a felszíni szennyeződéseket és
