alufóliával.
4. Elkészítés:
Helyezze a terrine-t egy forró vízzel teli edénybe, és főzze bain-marie-ban. Süsse 1 óra 30 perctől 1 óra 45 percig. A terrine akkor van megfőve, amikor a leve tiszta. Francia konyha
5. Hűtés és pihentetés:
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalás előtt legalább 24 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ez a pihentetési idő lehetővé teszi, hogy az ízek teljesen kibontakozhassanak.
Tippek a sikerhez:
A szájban olvadó állag eléréséhez használjon sovány és zsíros hús kiegyensúlyozott keverékét.
A máj karaktert ad, de enyhébb íz eléréséhez csökkenthető.
A hűtés elengedhetetlen a jól
